Resep Cara Membuat Es Selendang Mayang

Es Selendang Mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang terkenal dengan tampilan warna-warni dan rasanya yang segar. Minuman ini terdiri dari agar-agar warna-warni yang dipadukan dengan santan dan sirup manis. Berikut adalah resep cara membuat Es Selendang Mayang yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

Untuk Agar-Agar:

• 1 bungkus agar-agar plain (tanpa pewarna)
• 500 ml air
• 1 sdm air daun pandan suji (untuk memberikan aroma khas)
• 100 gram gula pasir
• Pewarna makanan (merah, hijau, kuning, atau sesuai selera)

Untuk Santan:

• 500 ml santan kelapa (gunakan santan kara atau santan segar)
• 1 daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam

Untuk Sirup:

• 150 gram gula pasir
• 100 ml air
• 2-3 tetes pewarna makanan merah atau sesuai selera (optional)
• 1-2 tetes air jeruk nipis (optional, untuk rasa segar)

Bahan Pelengkap:

• Es serut atau es batu

Cara Membuat:

1. Membuat Agar-Agar Selendang Mayang:

• Campurkan agar-agar, air daun pandan, dan gula pasir dalam panci. Aduk rata.
• Tambahkan 500 ml air dan masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut.
• Bagi adonan agar-agar menjadi beberapa bagian (jumlah bagian bisa sesuai dengan jumlah warna yang ingin kamu buat, misalnya 3 atau 4 bagian).
• Beri pewarna makanan pada setiap bagian adonan agar-agar (misalnya merah, hijau, dan kuning).
• Tuang setiap adonan agar-agar ke dalam cetakan atau loyang yang sudah diolesi sedikit minyak (supaya tidak lengket).
• Diamkan agar-agar hingga set dan mengeras, kemudian potong-potong agar-agar tersebut sesuai selera.

2. Membuat Santan:

• Rebus santan bersama daun pandan dan garam di atas api kecil. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga santan sedikit mengental. Angkat dan biarkan agak dingin.

3. Membuat Sirup:

• Rebus air dan gula pasir dalam panci hingga gula larut dan air mendidih. Tambahkan pewarna makanan jika ingin memberi warna pada sirup.
• Setelah mendidih dan sirup sudah cukup kental, angkat dan biarkan dingin.

4. Penyajian:

• Siapkan gelas atau mangkuk saji. Masukkan potongan agar-agar warna-warni ke dalam gelas.
• Tambahkan es serut atau es batu secukupnya.
• Siram dengan santan kental dan tambahkan sirup manis sesuai selera.
• Es Selendang Mayang siap disajikan.

Tips:

• Agar agar bisa disajikan dalam berbagai warna sesuai dengan selera, gunakan pewarna alami seperti jus buah atau daun pandan untuk pewarna alami.
• Santan bisa dibuat lebih kental atau lebih cair sesuai selera.
• Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam sirup.

Selamat mencoba membuat Es Selendang Mayang yang segar ini!